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Dieser Pizzaklassiker garantiert eine knusprige, dünne Kruste, die deine Gäste begeistern wird. Probiere es mit einer klassischen Käse-Salami-Pizza oder kreativ mit ausgefallenen Zutaten experimentieren - dieser leicht herzustellende Teig eignet sich für alles.
Pizza wird von allen geliebt, aber nicht jeder ist ein Profi-Pizzabäcker – noch. Hier kommt die Gozney Pizzateig-mischung ins Spiel, eine einfache Methode, um zu Hause Pizzateig auf höchstem Niveau herzustellen. Hergestellt aus erstklassigen Zutaten und so konzipiert, dass sie perfekt in deinem Gozney-Pizzaofen funktioniert, ist es fast so einfach wie: Wasser hinzufügen, mischen und loslegen.
Der Teig kann in nur 2 Stunden zubereitet und serviert werden. Dies ist eine neue Dimension der "Einfach-Wasser-hinzufügen"-Teigmischung – unglaublich leicht herzustellen und schmeckt trotzdem wie eine Pizza direkt aus dem Restaurant-Ofen. Wir empfehlen, die Pizza-Reise hier zu beginnen.
Zutaten:
Pizzamischung (WEIZEN-Mehl (mit Kalzium, Eisen, Niacin, Thiamin), getrockneter fermentierter WEIZEN-Sauerteig, Salz, vorverkleistertes WEIZEN-Mehl, deaktivierte Hefe, Mehlverbesserer E300.) Hefe (Aktive Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat E491). Allergene in FETTSCHRIFT hervorgehoben.
Classic dough creates a crispy, thin crust your crowd will love.
Gozney Classic Pizza Dough Mix makes 2 x 12" pizzas.
Create delicious Classic Pizza Dough in 2-4 hours for a pizza that will impress your family.
Classic pizza dough should be baked at 330ºC for 5-6 minutes in your Gozney pizza oven.
Classic Dough
Hier ist unsere Empfehlung, damit du für deineGäste genug Pizza hast. 5 Personen: 3-5 Pizzen / 1-2 Packungen 10 Personen:5-10 Pizzen / 2-3 Packungen
In eine große Schüssel die mitgelieferte Teigmischunggeben, 1 Päckchen Hefe (im Lieferumfang enthalten) hinzufügen und 30 Sekunden lang mitder Hand verrühren.
430g Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen.
Gut vermischen, bis der Teig gla t ist (10–12 Minutenmit der Hand oder 5–8 Minuten mit dem Mixer aufniedriger Stufe).
Den Teig in 4 gleichgroße Kugeln formen (270–277 g)und in den leicht geölten Gozney Teigschale oder eineSchüssel geben. Den Behälter mit.
Zugedeckt 2–4 Stunden bei Raumtemperatur ruhenlassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig mit Mehl bestäuben und mit den Händen aufeinen Kreis von 30 cm (12 Zoll) ausdehnen.
Vordem Backen Toppings nach Wahl hinzufügen.
Im Gozney-Pizzaofen bei 330 °C – Minuten backenoder in einem herkömmlichen Ofen bei 230 °C – Minuten backen. Während des Backens drehen, bis diegewünschte Krustenkonsistenz.
Das Hefepäckchen zum lauwarmen Wasser geben und mit der Hand verrühren, bevor es in die Schüssel mit der Teigmischung gegeben wird. Bei der Verwendung eines Rührgeräts nicht mit zu hoher Geschwindigkeit mischen, die Mischung benötigt ihre Zeit zum Wirken.
Den Teig beim Gehenlassen stets abgedeckt
halten. Die Umgebungstemperatur beeinflusst den Gehprozess; in einem kalten
Raum benötigt der Teig länger zum Gehen, während er in einer wärmeren Umgebung
schneller aufgeht.
Die Teigkugeln stets vor dem Öffnenprozess mit Mehl bestreuen. Mit den Fingern in die Mitte der Teigkugel drücken, um abzuflachen, dabei aber auch Luft in den Rand drücken, immer von der Mitte nach außen arbeiten. Sobald der Teig geöffnet ist, bietet sich als hervorragende Methode zum Dehnen an, den Teigboden auf die Handrücken zu legen und behutsam zu drehen, während die Schwerkraft den Teig langsam dehnt.
Das kann jedem von uns mal passieren. Klemme das Loch einfach wieder fest zusammen.
Falls sich die Pizza nicht von der Arbeitsfläche oder Schieber lösen lässt, vor dem Öffnen der Teigkugel unbedingt etwas Mehl oder Hartweizengrieß auf die Arbeitsfläche geben. Den Schieber mit Mehl oder Hartweizengrieß bestreuen, bevor die Pizza darauf platziert wird. Das Mehl hilft dem Teig, von einer Oberfläche zur anderen zu gleiten, ohne anzukleben.
